Réservations uniquement par téléphone
La Carte de Printemps
Nous prévenons notre aimable clientèle que notre Petite Brasserie de Montagne n'a pas la possibilité de faire des encaissements par carte.
En Apéritif ou en Entrée
La Saucisse sèche de Campagne
De la Boucherie Dänzer, servi avec Pickles Maison
14.50 CHF
La Sèche des Plânes
Charcuterie Maison, Pesto à l'Ail des Ours et Crème
18.50 CHF
Le Jambon blanc persillé aux Petits Légumes
La Nouveauté du Printemps, Charcuterie Maison
12 CHF
Les Entrées
Les Terrines et Rillettes du Chef du Moment
Selon l’Humeur du Chef, en Bocal à Partager à 2 ou en Tranches
En Bocal
18.50 CHF
En Tranches
12 CHF
Les Escargots de Bourgogne
Au Beurre persillé
6 pces
12 CHF
12 pces
22 CHF
La Nouveauté du Printemps
Le Cordon Bleu des Plânes
Garni de Fromage de Bagne et Jambon blanc et servi avec une Crème Fromagère Servi avec Pommes Frites et Salade
36 CHF
Les Spécialités de la Maison
Les Filets Mignon aux Morilles
Médaillons de Filet cuits à basse température et juste snackés Servi avec Pommes Frites et Salade
Portion entière
43.50 CHF
Demi Port.
35 CHF
L'Entrecôte 1ère Beurre des Plânes (min 2pers.)
Pur Beurre de Crèmerie aux Herbes fraîches (Persil, Ciboulette, Livèche, Estragon, Cerfeuil). Servi avec Pommes frites
46.50 CHF
Le Jambonneau confit au Miel
Cuit fondant à basse Température et confit au Miel Servi avec Pommes Frites, Crème de Moutarde et Salade
38.50 CHF
Les Rognons de Veau à l'Ancienne
Crème de Moutarde à l'Ancienne Servi avec Pommes Frites ou Rösti, et Salade
37 CHF
Les King Ribs
Travers de Porc tendres et marinés à l'Américaine. Servi avec Oignon Rings et Pommes frites
37 CHF
Les Röstis aux Morilles
Servi avec Salade
34.50 CHF
Les Ribs de Boeuf confits
Oignons Rings & Relish US Servi avec Pommes Frites ou Rösti, et Salade
40 CHF
Les Spécialités du Printemps
Les Tripes à la Neuchâteloise
Servi à discrétion en Caquelon avec les Garnitures traditionnelles et Pommes Grenaille en Robe
27 CHF
Le Feuilleté de Ris de Veau aux Morilles
Morilles et Rognons de Lapin Servi avec Pommes Frites ou Rösti, et Salade
38 CHF
Le Poulet Curry Panang
Spécialité de notre Super Jaja en Cuisine Servi avec Riz Jasmin, et Salade
33.50 CHF
Les Lasagnes du Chef
Servi avec Salade
29 CHF
La Fondue Neuchâteloise (min. 2 pers.)
Mélange de chez nos amis Nicolet des Verrières
25 CHF
Suggestions du Moment
En complément de nos spécialités, la Maison vous propose quelques suggestions qui évoluent au gré des saisons et des envies du Chef à découvrir sur place.
Informations
Provenance des Viandes : Boeuf : Suisse, Allemagne, Amérique du Sud Porc : Suisse Veau : Suisse Poulet : Suisse, UE Provenance du Pain : Suisse
