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CARTE D'ÉTÉ
Nous prévenons notre aimable clientèle que notre Petite Brasserie de Montagne n'a pas la possibilité de faire des encaissements par carte.
En Apéritif ou en Entrée
Les Entrées
Les Incontournables de la Maison
Suggestions du Moment
En complément de nos spécialités, la Maison vous propose toutes sortes de suggestions qui évoluent au gré des saisons et des envies du Chef comme cet été, par exemple, le Rostbeef, l'Araignée de Porc aux Chanterelles, le Tartare de Boeuf, ainsi que le Rösti de l'Armailli.
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Informations
Provenance des Viandes :
- Porc : Suisse
- Boeuf : Suisse, Allemagne
- Sanglier : Allemagne, France
- Veau : Suisse
- Cheval : Amérique du Sud
Pour des raisons de sécurité, nous ne servons pas de carafe d'eau du robinet (EAU DE CITERNE).
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La Carte d'Automne
Nous prévenons notre aimable clientèle que notre Petite Brasserie de Montagne n'a pas la possibilité de faire des encaissements par carte.
En Apéritif ou en Entrée
Les Entrées
Les Classiques de Chasse de la Maison
Les Grandes Nouveautés de la Chasse cette année
Sur Réservation
Les Incontournables de la Maison
Informations
Provenance des Viandes :
Sanglier - Marcassin : Allemagne
Chamois - Chevreuil : Autriche
Cailles : France
Cerf : Nouvelle-Zélande
Souris Chevreuil : Europe
Daim : Suisse
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La Brasserie d'Hiver
Nous prévenons notre aimable clientèle que notre Petite Brasserie de Montagne n'a pas la possibilité de faire des encaissements par carte.
En Apéritif ou en Entrée
Les Entrées
Les Incontournables de la Maison là-haut sur la Montagne
Informations
Provenance des Viandes :
Porc : Suisse
Boeuf : Suisse, Allemagne
Sanglier - Marcassin : Allemagne
Chevreuil : Autriche
Cerf : Nouvelle-Zélande
Pour des raisons de sécurité, nous ne servons pas de carafe d'eau du robinet (Eau de citerne).
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La Carte de Printemps
Nous prévenons notre aimable clientèle que notre Petite Brasserie de Montagne n'a pas la possibilité de faire des encaissements par carte.
En Apéritif ou en Entrée
Les Entrées
La Nouveauté du Printemps
Les Spécialités de la Maison
Les Spécialités du Printemps
Suggestions du Moment
En complément de nos spécialités, la Maison vous propose quelques suggestions qui évoluent au gré des saisons et des envies du Chef comme par exemple, le Ris de Veau ou encore le Vol-au-Vent du Patron.
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Informations
Provenance des Viandes :
Boeuf : Suisse, Allemagne, Amérique du Sud
Porc : Suisse
Veau : Suisse
Sanglier : France, Allemagne
Provenance du Pain : Suisse
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